5:1 Standardni omjer
20L Maksimalni kapacitet
Brix Raspon 45–72°
pH 2,0–4,5 Raspon
Predstavljanje proizvoda
Osnovne prednosti
Prednost 01
Konstrukcija barijere otporne na kiseline EVOH i metalizirani filmski slojevi otporni su na migraciju kiseline iz kole, citrusa i sirupa s okusom voća s pH niskim čak 2,0, sprječavajući raslojavanje filma i održavajući učinkovitost barijere kisika tijekom cijelog skladištenja.
Prednost 02
Standardizirana kompatibilnost priključka pumpe BIB vrećice za sirup imaju standardizirane Scholle-ove ili BagFresh konektore koji se povezuju izravno s pumpama sirupa za napitke, omogućujući promjenu okusa za manje od 60 sekundi bez alata ili adaptera.
Prednost 03
Očuvanje cjelovitosti okusa Sklopivi dizajn vrećice sprječava ponovni ulazak zraka tijekom evakuacije sirupa, smanjujući oksidaciju spojeva okusa i održavajući konzistentne profile okusa u cijelom volumenu sirupa od prvog do zadnjeg točenja.
Prednost 04
Velika radna učinkovitost Jedna jedinica BIB sirupa od 20L proizvodi približno 120 litara gotovog napitka u omjeru 5:1, smanjujući učestalost izmjene i prostor za pohranu u usporedbi s manjim formatima spremnika koncentrata.
Specifikacije proizvoda
Scenariji primjene
01
Restorani brze usluge (QSR) Zaliha sirupa za napitke nakon miješanja za gazirana pića s okusom cole, limuna i limete i voća.
02
Fontana u trgovini Samoposlužne stanice za piće s višestrukim okusima sirupa povezane s centraliziranim BIB policama.
03
Kina i mjesta za zabavu Opskrba velikih količina sirupa za koncesijske dozatore za fontane tijekom razdoblja najvećeg opterećenja.
04
Institucionalna usluga prehrane Programi pića u kantinama i blagovaonicama u školama, bolnicama i poslovnim objektima.
05
Proizvodnja specijaliziranih pića Craft soda, kombucha i sirup s gaziranom vodom s okusom za male serije proizvođača pića.
06
Koncesije za stadione i arene Upravljanje zalihama sirupa na dan događaja s BIB konektorima koji se brzo mijenjaju za razdoblja najveće potražnje.
Tehnička razmatranja i rukovanje
Uobičajena pitanja i rješenja
P1 Sirup razvija neugodan okus ili tamni boju tijekom skladištenja
rješenje: Provjerite specifikaciju barijere kisika za foliju vrećice. Standardne PE vrećice dopuštaju prekomjerni OTR za formulacije sirupa osjetljive na oksidaciju. Navedite EVOH ili metalizirani film s OTR ispod 2 cc/m²/dan. Provjerite da temperatura skladištenja ne prelazi 30°C, jer povišene temperature ubrzavaju Maillardove reakcije posmeđivanja u sirupima na bazi šećera. Q2 Vrećica sirupa curi na konektoru tijekom rada pumpe
rješenje: Potvrdite da je priključak pumpe potpuno namješten na vreću i da je prsten za zaključavanje uključen. Provjerite ima li O-prstena na izljevu vrećice oštećenja ili kristalizacije šećera. Očistite površinu za brtvljenje izljeva toplom vodom prije spajanja nove vrećice. U slučaju stalnih curenja, provjerite da ulazni tlak pumpe ne prelazi nazivni izlazni tlak vrećice. Q3 Viskoznost sirupa se povećava, uzrokujući sporo točenje
rješenje: High-Brix sirupi (iznad 68°Brix) pokazuju značajno povećanje viskoznosti ispod 18°C. Održavajte prostor za skladištenje sirupa na 20-25°C. Ako je sirup bio pohranjen na hladnom, ostavite 2-4 sata da se uravnoteži na sobnoj temperaturi prije spajanja na pumpu. Za stalne instalacije rashladnih prostorija odredite grijane ormare s crpkom. Q4 Piće nakon miješanja ima nejednak okus između promjena vrećice
rješenje: Provjerite odgovara li postavka Brix omjera na sustavu za točenje specifikaciji sirupa. Provjerite je li tlak vode u fontani stabilan. Zračni džepovi u liniji za sirup nakon promjene vrećice mogu uzrokovati privremene fluktuacije omjera; ispustite 200–300 mL sirupa kroz cijev nakon spajanja nove vrećice prije posluživanja. Odlaganje i usklađenost s propisima
■ Karton: Može se reciklirati kroz standardne tokove papira. Uklonite plastičnu vrećicu i konektor prije stavljanja u recikliranje papira.
■ Torba i priključak: Višeslojni film s ostacima sirupa zahtijeva industrijsko recikliranje. Prije odlaganja temeljito isperite kako biste uklonili ostatke šećera.
■ Sukladnost: FDA 21 CFR 177.1520 za kontakt s hranom; EU 10/2011 za granice migracije u ispitivanju simulatora kisele hrane i hrane s visokim udjelom šećera.
